Sastojci

Sastojci

• 1 luk, narezani

• 50 g maslaca

• 550 g krastavaca, narezanog

• 1,8 l povrtnog temeljca

• 2 velike žlice narezanog, svježeg peršina

• Iscijeđeni sok od polovice limuna

• 600 ml vrhnja

• sol

• crni papar

Priprema

U velikoj tavi dinstajte luk na maslacu sve dok ne bude mekan i proziran. Dodajte krastavce i nastavite kuhati kroz slijedećih 5 minuta na laganoj vatri.

Dodajte temeljac i kuhajte do vrenja. Smanjite vatru, dodajte sol i papar i kuhajte na 5 minuta. Dodajte peršin i limunov sok te nastavite kuhati kroz daljnjih 5 minuta.

Pomoću štapnog miksera smiksajte juhu. Ostavite juhu da se malo ohladi, a zatim ju stavite u hladnjak.

Kada je spremna za poslužiti, umutite jedno vrhnje u juhu.

Poslužite ohlađeno.