Sastojci

• 8 polovica grubo nasjeckanih oraha
• 1 glavica sitno nasjeckanog luka
• 2 grubo nasjeckane mrkve
• 2 crvene sitno nasjeckane jabuke
• 1 žlica jabučnog octa
• 500ml povrtnog temeljca
• 200g grubo nasjeckanog kelja
• 20g sušenih jabuka

Nutritivne vrijednosti

Kalorije: 403

Priprema

Na suhoj tavi pržite orahe 2 do 3 minute, a potom maknite s vatre i pustite da se ohlade. Skuhajte luk, mrkvu, kelj, jabuke u octu i povrtnom temeljcu. Kuhajte dok ne zavrije, a potom smanjite vatru i kuhajte još desetak minuta.

Skuhano povrće i temeljac prebacite u blender i miješajte dok se sastojci ne sjedine. Ulijte juhu u tanjur i pospite prženim orasima i sušenim jabukama.

Kelj je odličan je izvor vitamina A, C i K, dijetalnih vlakana, proteina, folne kiseline, željeza, magnezija i fosfora. Smanjuje rizik od nastanka kancerogenih stanica jer je odličan izvor antioksidanata, protuupalnih spojeva, omega 3 masnih kiselina. Najbolji način da pripremate kelj je da ga kuhate u vrućoj vodi oko 5 minuta. To će biti sasvim dovoljno da ga omekšate (što je dobro za probavni sustav), a da istovremeno zadržite njegov prepoznatljiv okus, kao i nutritivna svojstva.

Vezani sadržaj:

• Kako trebate pripremati kelj?
• Zeleno lisnato povrće kao hrana i lijek
• Tjestenina s keljom i piletinom