Sastojci

• 250 g tjestenine
• 4 krumpira, izrezana na kriške
• 100 g svježih mahuna, izrezanih na komade
• 15 ml maslinovog ulja
• 1 režanj češnjaka, nasjeckan
• sol i papar po ukusu
• 120 ml jogurta
• 75 g Pesto umaka
• 20 g ribanog parmezana

Priprema

Dovedite veliki lonac lagano posoljene vode do vrenja i u njoj kuhajte tjesteninu na 8 do 10 minuta, taman dok ne bude al dente. Uklonite s vatre, ocijedite i vratite u lonac.

Zatim u srednje velikom loncu dovedite vodu do vrenja i u njoj kuhajte krumpire oko 7 minuta. Nakon toga dodajte mahune u lonac s krumpirima i nastavite kuhati oko 3 minute. Ocijedite djelomično kuhani krumpir i mahune i stavite sve na stranu.

Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri i dinstajte češnjak na minutu. Umiješajte krumpir i mahune i začinite sa solju i paprom. Kuhajte i dobro miješajte sve dok krumpir i mahune ne budu mekane i lagano dobiju boju.

Prebacite smjesu krumpira u lonac s tjesteninom. Umiješajte i jogurt, pesto umak i parmezan.

Ostavite malo parmezana, pa ga posipajte po vrhu prije posluživanja.