Dijeta po bojama

Što možete jesti?

Ako je intenzivne boje, trebalo bi biti dio vaše prehrane. Ovdje govorimo o crvenim rajčicama, a ne o crvenom mesu. Temeljna ideja je jesti velike količine povrća i voća, oko pola kilograma dnevno ili po jedan obrok od svake od sedam kategorija boja.

Svaka kategorija boja predstavlja različite hranjive sastojke i antioksidanse. Autor predlaže jedan obrok svake boje. Obrok je definiran kao jedna zdjelica sirovog voća ili povrća, ili ½ zdjelice kuhanog.

Tjedni plan prehrane za muškarce i žene nudi prijedloge uz limitiranje hrane koja nije na meniju. Lagano je kreirati vlastiti plan prehrane zbog detaljnih lista svake grupe boja i preporučenih porcija. Recepti, liste za kupovinu i savjeti za prehranu izvan kuće su dio plana prehrane.

Na meniju su:

• sojini proizvodi
• bijelo meso
• morska hrana
• nemasni mliječni proizvodi i oni sa reduciranim mastima
• bjelanjci
• voće i povrće
• cjelovito zrnje
• kokice
• maslinovo ulje i ulje avokada
• masline
• orasi i sjemenke
• grah

Na meniju nisu:

• crveno meso s puno masti
• cijela jaja
• uzgojeni losos
• maslac i margarin
• torte i kolačići
• trans masti
• hrana koja je primarno kalorična i ima malo hranjivih sastojka.

Autor želi da ponovo razmislite o svojoj prehrani i zamijenite škrobnu bijelu hranu, kao što je riža, s namirnicama u različitim bojama i zadovoljite svoje potrebe za slatkim pomoću slatkog voća.

Boje ne čine samo hranu lijepom. One su tu jer posebni sastojci imaju posebne boje. Svaka boja prezentira obitelj nutritivnih sastojaka.

Crvena

Ove namirnice su bogate likopenom. On smanjuje rizik od raka. Primjer: rajčica, lubenice i grejp.

Crvena/ljubičasta

Pune su antocijanina, jakog antiokisdansa koji pomaže pri zaštiti od bolesti srca. Na primjer: grožđe, crno vino, jagode, tikvice i crvene jabuke.

Narančasta

Ova hrana sadrži alfa i beta karoten. Za njega se vjeruje da poboljšava komunikaciju između stanica, noćni vid i usporava rak. Primjer: mrkva, mango, slatki krumpir.

Narančasto/ žuta

Ova hrana sadrži vitamin C koji štiti stanice. Primjer: naranče, tandžerine, papaja i nektarine.

Žuto/zelena

Ova hrana je odličan izvor luteina, karotena i zeaksantina. Pomaže u zdravlju očiju i smanjuje rizik od bolesti očiju. Primjer: špinat i ostalo zeleno povrće, žuti kukuruz, avokado, zeleni grašak.

Zelena

Ova hrana sadrži sulforafane, izotiocianate i indole, a prema autoru oni stimuliraju rad jetre. Primjer: brokula, kupus, kelj papučar, bok choy, raštika.

Bijelo/Zelena

Ova hrana sadrži flavonoide koji štite membrane stanica. Primjer: luk, češnjak, celer, kruške, bijelo vino, cikorija i vlasac.