Cezar salata: Recept za najpoznatiju salatu na svijetu - vrijeme da je sami pripremite

Cezar salatu je osmislio Caesar Cardini, talijanski kuhar koji je imao restoran u Meksiku, gdje je salata i nastala 1924. godine. Cardini ju je navodno spontano napravio na Dan nezavisnosti SAD-a, 4. srpnja, kada je restoran bio pun gostiju, a zalihe namirnica su bile pri kraju. Tada je iskoristio ono što mu je bilo dostupno i tako osmislio Cezar salatu.

• Ručak gotov u 15 minuta: Salata od tune, tjestenine i povrća

Danas je Cezar salata popularna diljem svijeta upravo zato što je vrlo ukusna i lagana te se jednostavno priprema. Kombinacija svježe rimske salate, trakica piletine, hrskavih krutona i kremastog dresinga mnogima je idealan izbor za lagani ručak ili zasitni međuobrok.

Sastojci:

• 300 g pilećih prsa
• 1 žlica maslinovog ulja
• sol i papar po ukusu
• 100 g krutona (domaći ili kupljeni)
• 1 velika glavica rimske salate (oko 200 g)
• 50 g parmezana (naribanog)

Za dresing:

• 1 jaje (ili 1 žlica majoneze ako želite izbjeći sirova jaja)
• 2 fileta inćuna (oko 10 g)
• 2 češnja češnjaka (sitno nasjeckanog)
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žličica Dijon senfa
• 100 ml maslinovog ulja
• 25 g naribanog parmezana
• sol i papar po ukusu

Priprema:

• Zagrijte pećnicu na 200 °C. Pileća prsa premažite s malo maslinovog ulja, posolite i popaprite. Pecite piletinu u pećnici 20-25 minuta dok ne postane zlatno smeđa i pečena do kraja. Ostavite da se ohladi, a zatim narežite na tanke trakice.
• Ako radite domaće krutone, narežite stari kruh na kockice (oko 2 cm). Prelijte ih s malo maslinovog ulja, posolite i popaprite. Pecite ih u pećnici na 180 °C dok ne postanu zlatno smeđi i hrskavi, 10-15 minuta.
• Za pripremu dresinga, ako koristite jaje, stavite ga u blender zajedno s inćunima, češnjakom, limunovim sokom i senfom. Ako ne koristite jaje, zamijenite ga majonezom. Polako dodajte maslinovo ulje dok miješate kako biste dobili kremasti dresing. Dodajte naribani parmezan, sol i papar po ukusu i još jednom dobro promiješajte.
• Isperite i osušite listove rimske salate, zatim ih natrgajte na manje komade. U veliku zdjelu stavite salatu, dodajte trakice piletine, krutone i naribani parmezan. Prelijte dresingom i dobro promiješajte. Poslužite odmah, po želji pospite dodatnim parmezanom i svježe mljevenim crnim paprom.

Vezani sadržaj:

• Najbolja krumpir salata: Tajna je u sastojku koji ne koristite, a imate ga u hladnjaku
• Topla njemačka krumpir salata sa slaninom - recept koji morate probati!
• Najbolja grah salata: Recept uz koji vam neće trebati ni jedan drugi