Dijeta - zdrava prehrana

Mnogo je stranica ispisano o tzv. dijetama, koje su osnova za mršavljenje, tj. "zdravlje". Ja bih rekla da se duševno i tjelesno zdravlje temelji na kombinaciji faktora, kao što su: prirodna prehrana, primjerena tjelesna aktivnost te još drugim pozitivnim životnim načelima.

Ovdje bismo se pozabavili zdravom prehranom. Nekoliko principa treba imati na umu: nije važno samo što jedemo i kako jedemo, nego je potrebno uravnotežiti primjenu namirnica, koristiti doma pripremljene obroke, ne koristiti konzerviranu hranu, koristiti sezonsko voće i povrće - po mogućnosti iz poznatih izvora bliže okoline, tj. svježe ubrano, a povoljno bi bilo iz organskog uzgoja. Ako to i nije, ne treba se suviše zabrinjavati, jer ne možemo isključiti sve uzroke neprirodne prehrane, osim ako ne uzgajamo vlastitu farmu.

Upute o planiranju, primjeni i rezultatima konzumiranja zdrave hrane mogu se naći u domaćim izvorima, a među ostalim najpoznatijima su Dukan ,  Atkins, Montignac dijeta. Sažeto ovdje navodim najbitnije, a to su preporučene namirnice kao i one koje su zabranjene kod stroge dijete ili ih treba izbjegavati. Za sagorijevanje više kalorija u samom organizmu potrebna je prehrana bogata proteinima, a siromašna ili još bolje, s potpuno izbačenim mastima i ugljikohidratima.

Zabranjene namirnice:

• šećer u čistom obliku kao i u raznim proizvodima; može se zamijeniti stevijom

• začini koji nemaju nutricionističku vrijednost, tj. majoneza, kečap jer uvijek sadrže šećer i konzervanse

• bijeli kruh i bijela masnoća

• povrće i voće bogato škrobom, tj. krumpir, grah, grašak, slanutak, banane, grožđe, orasi

• alkohol, gazirana pića i kupovni voćni sokovi.

Namirnice koje doprinose gubitku težine:

• povrće: nekuhani špinat, prokulica, brokula, blitva, zelje, tikvice, salata, krastavac, kelj, mahune, komorač, paprika, paradajz, cikla, poriluk, luk, češnjak

• kruške i jabuke: sadrže veliku količinu pektina, vitamina, uzrokuju osjećaj sitosti, idealni su za lagani obrok i vrlo pogodni za gubitak težine

• smokve: pomažu digestivnom sustavu, jer sadrže mnogo važnih vlakana te bezuvjetno pripadaju kategoriji hrane koja uzrokuje gubitak težine 

• lešnjaci: sadrže bogatstvo proteina i pomažu smanjivanju apetita te su pogodni  kao snack  i dijelovi su voćne i salate od povrća

• bademi: spremište su vrijednih tvari, sadrže masne kiseline, željezo, kalcij, fosfor, vitamine, vlakna

• nemasni svježi sir: može kroz dulje vrijeme zasititi tijelo zbog svojeg lako probavljivog proteinskog sadržaja, a poznato je da za probavljanje proteina - posebno onih teško probavljivih -  tijelo troši više kalorija negoli za probavljanje proteina i masti konzumiranih zajedno

• ostali mliječni proizvodi: sirutka, nemasni jogurt, nemasno kiselo vrhnje

• hladne juhe:  tijelo troši kalorije za zagrijavanje hladne hrane uzrokujući gubitak težine, a hladne juhe kroz dulje vrijeme zasićuju tijelo i pune želudac

• riba: među korisnim je tvarima za lijepi stas i također je svrstavamo na popis hrane koja potiče gubitak težine, dobro djeluje na tiroideu i srce, osigurava esencijalne masne kiseline i jod te pomaže  sagorijevanju masti

• meso: piletina, puretina, janjetina, teletina, junetina - bogati su izvori proteina

• zeleni čaj: sadrži nutriente, a da bi se postigao najbolji učinak, potrebno je piti najmanje 4 šalice čaja svakodnevno

• začini: sami po sebi dobro djeluju na sagorijevanje masti u tijelu: to su hren, jako začinjeni senf, biber, paprika, ljuta paprika, chili paprika, đumbir; svi ti začini imaju svoja izvrsna svojstva zahvaljujući proizvodnji energije u tijelu kada su stimulirani procesom aktivnog procesa sagorijevanja masti

• ulje: maslinovo, a za strogu dijetu kap ulja premazati peruškom po tavi

• brašno: isključivo zobene mekinje, jer ne sadrže škroba, nego mljevene ljuske zoba.

Potrebno je jesti 3 - 4 puta dnevno, piti najmanje 2 l tekućine dnevno - vodu i nezaslađene čajeve, a večerati lagano 3 sata prije spavanja. Usto je važna svakodnevna fizička aktivnost, npr. šetnja 1 - 1½  sat dnevno.

Uz opisane dijetne navike zadobit ćete normalni metabolizam te promijeniti prehrambene navike. Svaki prehrambeni proizvod ima svoj učinak na proces gubljenja težine, neki smanjuju osjećaj gladi, dok drugi izazivaju osjećaj sitosti gotovo bez kalorija, a drugi stabiliziraju organizam. 

Usprkos mnogim objavljenim pravilima prehrane, dijetama za mršavljenje, u krajnjoj liniji ne moramo misliti samo o mršavljenju, nego i o održavanju organizma pravilnom prehranom i drugim životnim navikama, koje nam osiguravaju dobar život. Dobar život znači i slobodu, a to u ovom slučaju znači i slobodu vlastitoga odabira zdrave hrane na temelju sklonosti pojedinca. Ne moramo se slijepo pridržavati nekih pravila, koja nas ne vesele. Jednostavno gubljenje suvišne tjelesne težine, sagorijevanje masti te održavanje težine nakon udarnih tjedana dijete može postati veselje cijele obitelji pa možemo pridobiti i ostale članove obitelji da im se svide zdravi obroci.

I važno: uz navedene namirnice nikad gladni!