Dodaci prehrani

Cink - ključan element u tragovima

Osim bjelančevina, masti i ugljikohidrata, uravnotežena ishrana traži i unos mi­nerala. Minerali potrebni našemu tijelu podijeljeni su u dvije skupine - oni koji su potrebni u svakodnevnim količinama većim od 100 mg (njih nazivamo minera­lima) i oni koji su potrebni u svakodnevnim količinama koje su mnogo manje od 100 mg (njih nazivamo elementima u tragovima). Cink pripada potonjoj skupini.

U kliničkoj sam praksi ustanovio da je nedostatak elemenata u tragovima mnogo češći od nedostatka vitamina (osim vitamina C, jer većina nas ima neki stupanj nedostatka tog vitamina). Od elemenata u tragovima, nedostatak je cinka jedan od najčešćih. Cink je ujedno i element koji medicinski znanstve­nici najviše proučavaju zbog njegove uloge u upalama i imunitetu.

Oni koji su skloniji nedostatku minerala i elemenata u tragovima su stariji, trud­nice, vegetarijanci, pacijenti koji su na određenim lijekovima (npr. diureticima), pacijenti s crijevnim problemima (posebice s poremećenom apsorpcijom kao kod celijakije ili crijevnih parazita) te pacijenti koji su na intravenoznom hranjenju.

U mojoj se ordinaciji pojavljuje velik broj djece koja imaju rubni nedostatak cinka, posebice ona s čestim upalama. Neki od njih zapravo imaju blagi ne­dostatak cinka, iako su navodno na zdravoj prehrani. Čak i blagi nedostatak cinka može imati goleme posljedice po zdravlje neke osobe. Tomu je tako zato što je ovaj element u tragovima potreban za rad više od dvije stotine enzima, tj. cink je potreban za mnoge kemijske reakcije u tijelu pa stoga njegov nedo­statak može djelovati na velik broj važnih reakcija u tijelu. Znakovi nedostatka cinka obuhvaćaju zaostajanje u razvoju, loš tek, mentalnu letargiju i nedovoljno izlučivanje spolnih žlijezda, kao i veću prijemljivost na upale. Ako vam dijete ima loš tek, uvijek posumnjajte na nedostatak cinka.