Imunološki sustav i prehrana

Osnovna funkcija

Osnovna funkcija imunološkog sustava je da otkriva i uklanja iz organizma sve tvari koje prepozna kao strane. Funkcije imunološkog sustava zbivaju se u svim tkivima i organima. To su u prvom redu stanice krvi, tkivni makrofagi iz crijeva, slezena i limfni čvorovi. Štetna tvar (antigen) u organizmu dovodi do stvaranja obrambenih antitijela. Antigen je svaka supstancija koja je u stanju izazvati imunološki odgovor. Štetne tvari se dijele na vanjske (egzoantigeni) koji najčešće dovode do alergija i unutarnji (endoantigeni) koji dovode do autoimunih bolesti.

Vanjski antigeni su najčešće:

• infektivni: bakterije, virusi, gljivice
• inhalatorni: pelud trava, cvijeća i drveća, prašina, perje, onečišćenja iz zraka (ispušni plinovi)
• nutritivni alergeni: jaja, riba, jagode
• neki lijekovi, otrovi nakon uboda kukaca, kozmetički pripravci i sl.

Pripremite smoothie od avokada i limete za jačanje imuniteta!

Lijekovi mogu dovesti do promijenjenoga imunološkog odgovora alergijskih reakcija, najčešće kod djece (neodgovarajući imunološki odgovor) i kod kroničnih bolesnika budući da je kod kroničnih bolesti (primjerice jetre i bubrega) detoksikacija organizma (uklanjanje štetnih tvari) usporena i metabolizam lijeka je promijenjen pa se lijek dulje zadržava u organizmu. Kao reakcija i odgovor na štetnu tvar u organizmu stvaraju se antitijela imunoglobulini i specifični mali limfociti.