Kalij - Kalium, K

IZVOR

Kalij je široko rasprostranjen u hrani, osobito u voću i povrću. Prirodni izvori su : avokado,sušen marelica, krumpir, grah, rajčica,banana, brokula, artičoka,narančin sok.

FUNKCIJA

Kalija u organizmu ima 160-200 g i to u stanici 98%,a izvan stanice 2%. Važan je za niz fizioloških funkcija: prijenos živčanih impulsa, mišićna kontrakcija, normalna razina krvnog tlaka, otpuštanje hormona, razvoj embrija. Razina kalija utječe na rasti diobu stanica, regulaciju acidobazne ravnoteže, mehanizam mišićne kontrakcije, prijenos živčanih impulsa.

NEDOSTATAK

Izuzetno rijedak kod zdravog organizma, zbog široke rasprostranjenosti kalija u hrani. Nedostatak se javlja kod velikog gubitka kalij- kod upotrebe diuretika, dugotrajni proljevi i povraćanje. Simptomi nedostatka: slabost, anoreksija, mučnina,ravnodušnost, bojazan, pospanost, iritiranost. Hipokalijemiju gotovo uvijek prati deficit i nekih drugih tvari, poput klorida, vode, natrija, kalcija, bjelančevina, pa je teško ustanoviti primarni uzrok simptoma.

TOKSIČNOST

Uzrok je najčešće preraspodjela u tjelesnim tekućinama, povećani unos ili smanjeno izlučivanje. Simptomi su : usporeni i nepravilni rad srca, mišićna klijenut, aritmije ventrikula, cijanoza, neuromuskulatorne smetnje, bljedilo i hladnoća udova, tromost i konfuzija.

DOZA

Preporučen dnevna doza za odraslu osobu je 2000 mg. Dnevno potrebne količine hrane za zdravu osobu da bi se zadovoljila preporučen dnevna doza:

• 2,5 kg sira
• 1,7 kg kruha
• 600 g skuše
• 800 g svinjetine
• 700 g govedine
• 900 g piletine
• 200 g suhe grožđice ili pistacija
• 489 g krumpira
• 800 g rajčice
• 450 g kelja
• 1,8 kg krušaka
• 1,5 kg jabuka
• 1,1 kg breskva
• 1,5 l mlijeka

INTERAKCIJE

diuretici koji štede kalij, ACE-inhibitori, heparin, gentamicin, penicilin, kortikosteroidi, tiazidski diuretici, laksativi, inzulin, natrijev karbonat, glicirizin