Masti
Kategorija: Zdrava prehrana
Što su zapravo masti?
Koje su njihove uloge u izmjeni tvari i izgradnji tjelesnih struktura?
Masti (ili lipidi) predstavljaju gorivo koje služi našem organizmu za dobivanje energije u najkoncentriranijem obliku: daju nam svojim izgaranjem 9 kalorija po gramu, nasuprot 4 kalorije koje dobijemo izgaranjem šećera i bjelančevina.
Suprotno uvriježenim mišljenjima iz nedavne prošlosti, danas znamo da uloga masti u organizmu nije samo dobivanje energije. Osim što ulaze u sastav svih staničnih membrana (ovojnica), imaju zadaću prijenosa ili transporta liposolubilnih vitamina A, D, E i K. Masti na sebi svojstveni način štite organe poput jetre, srca, bubrega; osiguravaju organizam od temperaturnih "šokova" prilikom naglih promjena temperature okoliša; sudjeluju u procesu zadržavanja minerala kalcija u zubima i kostima jer prenose vitamin D.
Sve navedene funkcije mogu obavljati razne masti ili lipidi. Ali postoji razlika između pojedinih masti u njihovom kemijskom sastavu i upravo ta različitost određuje koje su masti "dobre", a koje "loše".
Izvor:
plivazdravlje.hr
Najnovije
-
zdravstveni vremeplov Zdravstveni vremeplov, 22. veljače: Kako je Vesalius ogolio tajne ljudskog tijela
-
partnerski odnosi Sedam stvari koje mogu uništiti brak ili ljubavnu vezu - i kako ih izbjeći
-
zdravstveni vremeplov Zdravstveni vremeplov, 21. veljače: Rođenje psihoanalize - kada je Freud zavirio u ljudski um
Najčitanije
-
Recept dana
![Prženi slanutak - ukusna i zdrava grickalica]()
Prženi slanutak - ukusna i zdrava grickalica
40 min12345 -
Recept tjedna
![Rižoto s tikvicama]()
Rižoto s tikvicama
40 min12345 -
Recept mjeseca
![Kremasta juha od tikvica i mrkve]()
Kremasta juha od tikvica i mrkve
35 min12345
