Šarena meksička salata: Savršen prilog uz pohanu piletinu ili drugo meso po izboru

Meksička kuhinja oduvijek je poznata po raskošnim okusima i bogatstvu boja, a ova salata je jedan od najboljih primjera. Kombincija graha, kukuruza, raznobojnih paprika, rajčice i avokada je zasitna, nutritivno bogata i ukusna. Možete je poslužiti samostalno, kao lagano jelo, ili kao prilog uz meso. Kod nas je zaradila dodatni plus jer čini praktičan obrok koji možemo pripremiti dan ranije i ponijeti sa sobom na posao.

• Najbolja grah salata: Recept uz koji vam neće trebati ni jedan drugi

Sastojci:

• 2 velike rajčice, narezane na kockice
• 1 avokado, narezan na kockice
• 1 šalica kukuruza (svježeg, smrznutog ili konzerviranog)
• 1 šalica crnog graha (isključivo isprani i ocijeđeni konzervirani grah ili kuhan i ohlađen)
• 1 crvena paprika, narezana na kockice
• 1 žuta paprika, narezana na kockice
• 1 zelena paprika, narezana na kockice
• 1-2 čili papričice, sitno narezane (po želji, ovisno o tome koliko volite ljuto)
• pola glavice sitno narezanog crvenog luka
• svježi peršin ili korijander po ukusu, nasjeckan
• sok od 1 limete
• 2 žlice maslinovog ulja
• sol i papar po ukusu

Priprema:

1. Narežite povrće pa ga pomiješajte u velikoj zdjeli.
2. Dodajte svježi peršin ili korijander prema ukusu.
3. U maloj posudi pomiješajte sok od limete, maslinovo ulje, sol i papar kako biste napravili preljev.
4. Preljev prelijte preko povrća u zdjeli i nježno promiješajte.
5. Poslužite odmah ili stavite u hladnjak da se ohladi prije posluživanja.

Uživajte!

Vezani sadžaj:

• Guacamole: Najbolji recept za popularni umak od avokada, koji obožavamo
• Coleslaw salata i hrskava pohana piletina: Ova prefina kombinacija je hit na drušvenim mrežama
• Pohana cvjetača na malo drugačiji način - nama je ovaj puno bolji!