Najbolje povrće za siječanj

Kada jedete plodove koji su sezonski, odnosno kada jedete plodove koji u prirodnim uvjetima rastu u određeno doba godine, jedete ih upravo onda kada su najzdraviji i najmanje štetni za vaše zdravlje.

Jesti sezonski znači imati:

• bolji okus hrane - vrsni kuhari se slažu s time da je sezonsko voće i povrće najbolje
• bolju kvalitetu hrane - svi stručnjaci se slažu da je hrana znatno bolje kvalitete kada se jede u doba godine kada je predviđeno da raste
• bolju cijenu hrane - istraživanja su pokazala da su određene namirnice najjeftinije u doba godine kada rastu
• zaštitu okoliša - uzgajanje namirnica u prirodnim uvjetima zahtijeva upotrebu manje kemikalija koje zagađuju okoliš.

Cvjetača

Ovoj je jedna od rijetkih vrsta povrća koje je dostupno gotovo cijele godine. Mnogim ljudima nije ugodnog mirisa ni okusa iako je izuzetno zdrava.

Savjeti za pripremu

Odlično se slaže s kuminim i korijanderom. Skuhajte cvjetaču, pomiješajte ju s kuminom ili korijanderom, malo posolite i dodajte svježe iscijeđen sok od limuna.

Cvjetaču možete skuhati i pomiješati s omiljenim sirom. Malo ju popržite na maslacu, dodajte parmezana i uživajte. Cvjetača se odlično slaže s orasima pa možete napraviti juhu od cvjetače i oraha.

Mrkva

Hrskava i ukusna, mrkva je odličan izbor tijekom siječnja. Ukusna je, pomalo slatkastog okusa, odlična je kao grickalica, napitak, juha pa čak i desert.

Savjeti za pripremu

Pomiješajte mrkvu i jabuku, stavite u blender i miksajte dok ne dobijete ukusan napitak. Također možete napraviti i kolač od mrkve.

Mrkva je odličan izbor za salatu. Pomiješajte naribanu mrkvu s kuminom, malo češnjaka, soli, maslinovog ulja i sokom od limuna. Možete ju dodatno začiniti svježim listićima bosiljka.

Kelj

Kelj je najboljeg okusa i najzdraviji je tijekom siječnja. Zdrav je, ukusan i možete ga pripremati na razne načine, kao juhu, variva ili ga možete zapeći.

Savjeti za pripremu

Probajte kuhani kelj pomiješati s čilijem, češnjakom, maslinovim uljem, soli, paprom i parmezanom kako biste dobili ukusan prilog jelima. Od kelja također možete raditi i savršeno zdravu grickalicu, odnosno čips od kelja.

Prokulice

Ovo zimsko povrće je neobičnog okusa i mirisa. Iako mnogi ljudi nisu ljubitelji prokulica, one su izrazito zdrave i zaslužuju mjesto na vašem tanjuru.

Savjeti za pripremu

Skuhajte prokulice, potom ih popržite na maslacu, dodajte malo ružmarina, pancete i usitnjenih badema. Dobro začinite paprom i uživajte.

Kupus

Ukusan je, odličan za zdravlje i potiče vitalnost. Mnogim ljudima je kupus najomiljenije zeleno lisnato povrće, a dobra vijest je da se može pripremati na razne načine, koji su ujedno i jednostavni.

Savjeti za pripremu

Kupus skuhajte i dodajte u tavu u kojoj ste popržili luk, zatim dodajte kuhani krumpir i pržite dok ne poprimi zlatno smeđu boju. Kupus možete pomiješati s jajima i napraviti zdrav i ukusan doručak. Možete napraviti i ukusnu juhu od kupusa.

Poriluk

Bogat je izvor antioksidansa i vitamina, zbog čega će vas zaštititi od gripe i prehlade. Odlično se slaže uz krumpir i sir.

Savjeti za pripremu

Pomiješajte kuhani poriluk s pireom od krumpira, dodajte malo maslaca i papra.

Kuhani poriluk možete pomiješati s pancetom ili šunkom, dodati malo vrhnja za kuhanje, krušnih mrvica i peći u pećnici dok ne poprimi zlatno smeđu boju.

Poriluk se odlično slaže s tjesteninom pa probajte napraviti neobičnu tjesteninu s porilukum.