Organska hrana - istina i mit

Organski proizvodi (čisti) - bez tragova kemijskih supstanci?

Konvencionalna hrana je poprskana pesticidima i herbicidima koji mogu sadržavati sastojke koji su odavno zabranjeni. Umjetna gnojiva sadržavaju sastojke koji se pokazuju stetnim po zdravlje, pogotovo kada su često konzumirani u dužem vremenskom periodu (kadmij,polyklorinski difenoli,kao i PCBs). Te kemikalije su, prema najnovijim istraživanjima, implicirana u pojavi sve većeg broja raznih oblika karcinoma, smanjenju fertiliteta u muškaraca, uzrokom raznih vrsta alergijskih reakcija kao i uzrokom astme u pojedinim slučajevima kao i raznih drugih oboljenja dišnih organa.

S druge strane, analize proizvoda koji su uzgajani prema organskim principima, pokazuju da poneki od tih proizvoda nisu potpuno lišeni tragova kemikalija.

To nije slučaj nepoštivanja principa organkog uzgoja, već do zagađenja može doći isparavanjem kemikalija sa obližnjih konvencionalno obrađivanih kultura, zagađenja podzemnih voda ,lošim transportom i uskladištenjem proizvoda.

Jedan od važnih uvjeta da se izbjegnu tragovi zagađenja organski proizvedene hrane je da se hrana uzgaja na zemlji koja nije bila obrađivana najmanje 3-5 godina, da se smanji upotreba kemikalija na konvencionalno uzgajanim površinama, zaštite podzemnih voda od zagađivanja kao i sve šira praksa proizvodnje hrane pod organskim uvjetima u budućnosti.

Ako želite biti sigurni da je hrana organska, kupujte samo onu koja ima svjetski priznati žig i certifikat organski proizvedene hrane i koja je propisno pakirana.

Zašto je organska hrana skuplja?

U prosjeku organska hrana je oko 30% skuplja od konvencionalno proizvedene zbog povećanih troškova u uzgajanju, smanjenih prinosa zbog neupotrebe pesticida i anorganskih gnojiva, kao i povećane potrebe za ljudskom radnom snagom u procesu proizvodnje i skladištenja.