Kad idući put poželite pohani sir isprobajte ovaj recept - najbolji je!

Izvor slike: 123RF

Pohani sir je jelo koje obožavaju djecu, ali i odrasli, osobito zbog njegove hrskave vanjštine i mekane, rastezljive unutrašnjosti. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena, što ga čini idealnim izborom za brze obroke. Priznajemo, nije najzdravija opcija za ručak ili večeru, no ponekad si ga možemo priuštiti.

Najbolja pohana piletina: Idući put nemojte preskočiti ovaj korak jer čini ogromnu razliku!

Pohani sir se najčešće servira uz pomfrit i tartar, no odlično se slaže i uz različite vrste salata, poput grah salate, meksičke salate i tople njemačke krumpir salate.

Sastojci:

400 g sira (Gauda, Edamer ili neki drugi po vašem izboru)
2 jaja
100 g brašna
150 g krušnih mrvica
100 ml ulja za prženje
Sol i papar po želji

Priprema:

Narežite sir na ploške debljine otprilike 1 cm. Ako je sir previše mekan, stavite ga na kratko u zamrzivač da se malo stvrdne kako bi se lakše panirao.
U jednu zdjelicu stavite brašno, u drugu zdjelicu umutite jaja s malo soli i papra, a u treću stavite krušne mrvice.
Uzmite plošku sira i uvaljajte je prvo u brašno, pazeći da je cijela površina pokrivena.
Zatim umočite u umućena jaja, također pazeći da je cijela površina pokrivena.
Na kraju uvaljajte u krušne mrvice, pritiskujući lagano kako bi se mrvice dobro zalijepile za sir.
U tavi zagrijte ulje na srednjoj vatri.
Kada je ulje dovoljno vruće (možete provjeriti tako da stavite mali komadić krušne mrvice; ako cvrči, ulje je spremno), pažljivo stavite panirane ploške sira u tavu.
Pržite ih s obje strane dok ne dobiju zlatno-smeđu boju, oko 2-3 minute sa svake strane.
Gotove ploške sira stavite na papirnati ubrus kako bi se upio višak ulja.
Poslužite odmah dok je sir još topao i mekan iznutra.