Recept za pohani sladoled: Vrijeme je da ga napravite kod kuće - jednostavnije je nego što mislite!

Pohani sladoled, poznat i kao tempura sladoled, je zanimljiv toplo-hladni desert koji spaja potpune suprotnosti. S jedne strane toplinu pohanog omota, a s druge strane hladnoću unutrašnjosti od sladoleda. Ovaj desert potječe iz Azije, točnije iz Kine i Japana, ali je postao popularan širom svijeta zbog svoje neobičnosti i zanimljivog kontrasta senzacija i tekstura.

• Sladak, slađi, najslađi: 3 jednostavna recepta za domaći sladoled

Priprema je jednostavna, no ipak uključuje određenu razinu vještine i preciznosti. Najprije je kugle sladoleda potrebno zamrznuti da budu što tvrđe, a zatim ga na brzinu ispanirati i ispeći u vrlo vrućem ulju, bez da zagori. Najčešće se poslužuje uz čokoladni ili voćni preljev, a čak i sa šlagom tvori ukusnu kombinaciju. U nastavku saznajte popis sastojaka i postupak pripreme za pohani sladoled koji će oduševiti i najzahtjevnije goste i biti doživljaj za sva vaša osjetila.

Sastojci:

• 500 g sladoleda (okus po želji)
• 100 g mljevenog keksa (ili panko mrvica ili kukuruznih pahuljica)
• 2 jaja
• 50 g brašna
• 1 žličica vanilin šećera
• pola žličice cimeta (opcionalno)
• 500 ml ulja za prženje
• preljevi i dodaci po želji (čokoladni ili voćni preljev, šlag)

Priprema:

1. Žlicom oblikujte kugle sladoleda (oko 50 g po kugli) i stavite ih na pladanj obložen papirom za pečenje. Zamrznite kugle sladoleda najmanje 1 sat, ili dok ne postanu vrlo tvrde.
2. U zdjeli pomiješajte mljeveni keks,vanilin šećer i cimet (ako ga koristite). Ako koristite kukuruzne pahuljice, zdrobite ih u sitne mrvice. U drugoj zdjeli umutite jaja. U treću zdjelu stavite brašno.
3. Izvadite kugle sladoleda iz zamrzivača. Svaku kuglu prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u jaja, a potom obložite mrvicama. Za deblju koru, ponovite postupak još jednom (jaje, pa mrvice).
4. Vratite obložene kugle sladoleda u zamrzivač na još najmanje 1 sat, ili dok ne postanu čvrste.
5. Zagrijte ulje u dubokoj tavi ili fritezi na 180 °C.
6. Izvadite kugle sladoleda iz zamrzivača i pažljivo ih stavite u vruće ulje. Pržite svaku kuglu 10-15 sekundi, ili dok ne postanu zlatno-smeđe. Pazite da ulje bude dovoljno vruće kako bi se kugla brzo ispohala, a sladoled unutra ostao hladan.
7. Izvadite pohani sladoled iz ulja i stavite ga na papirnati ručnik da upije višak ulja.
8. Pohani sladoled poslužite odmah, dok je vanjska kora još topla i hrskava, a unutrašnjost hladna i kremasta.
9. Ukrasite preljevima i dodacima po želji, kao što su čokoladni umak, voćni sirup ili šlag.

U slast!

Vezani sadržaj:

• Rashladite se uz brzinski zdravi sladoled od banane i borovnica - trebat će vam još samo dva sastojka!

• Sočni biskvit "na šalice" s borovnicama - jednostavan kolač gotov za pola sata

• Limun kocke: Brzi kolač od limuna koji će oduševiti vašu obitelj i goste