Semifredo s malinama i pistacijama: Osvježavajući talijanski desert idealan za ljetne dane

Semifredo je talijanski desert sličan sladoledu koji u prijevodu znači "poluhladan". Može se pripremiti od čokolade, vanilije, kave, jogurta ili voća. Ova hladna slastica je idealna za ljetne dane, a ono što je najbolje, brzo i jednostavno se priprema. Semifredo s malinama i pistacijama je savršena kombinacija svježine i blage kiselosti malina te hrskave teksture i bogatoga okusa pistacija.

• Jednostavni kolač od limuna: Mirisan, mekan i sočan - desert koji obožavamo!

Sastojci:

• 250 g svježih malina (ili smrznutih, ako nema svježih)

• 100 g šećera

• 4 jaja

• 500 ml vrhnja za šlag

• 100 g neslanih pistacija (oguljenih i nasjeckanih)

• 1 žlica limunovog soka

• 1 žličica ekstrakta vanilije

Priprema:

1. Stavite maline u manji lonac s 50 g šećera i limunovim sokom. Kuhajte na srednjoj vatri dok maline ne puste sok i šećer se ne otopi, 5-7 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi. Zatim procijedite kroz sito kako biste uklonili sjemenke.

2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke umutite s preostalih 50 g šećera i vanilijom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Bjelanjke umutite u čvrsti snijeg.

3. U posebnoj zdjeli, umutite vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto.

4. Polako umiješajte ohlađeni malinov pire u smjesu žumanjaka. Zatim pažljivo umiješajte umućeni snijeg od bjelanjaka. Dodajte umućeno vrhnje za šlag i nježno sve sjedinite. Na kraju, dodajte nasjeckane pistacije i lagano promiješajte.

5. Smjesu ulijte u duguljasti kalup obložen plastičnom folijom ili pergament papirom. Pokrijte kalup plastičnom folijom i stavite u zamrzivač na najmanje 6 sati, ili preko noći.

6. Izvadite semifreddo iz zamrzivača 10-15 minuta prije posluživanja kako bi se malo omekšao.

7. Izvadite iz kalupa, narežite na kriške i poslužite.

Vezani sadržaj:

• Cheesecake s preljevom od jagoda: Detaljan recept uz koji svatko može napraviti ovaj savršeni desert
• Čudo od čokolade: Recept za čudesno jednostavan kolač od samo nekoliko sastojaka
• Jednostavna torta od jabuka i jogurta: Savršen desert za vikend koji je pred nama