Muffini bez brašna: Niskokalorični doručak od jaja, šunke i sira s malo mladog luka

Muffini od jaja sa šunkom, sirom i mladim lukom su odlična ideja za doručak za vikend, kada imate malo više vremena jer ne morate žuriti za obavezama. U njih se ne dodaje nikakvo brašno i nemaju gluten niti ugljikohidrate, što je odlično ako ste na posebnoj prehrani zbog intolerancije, neke druge bolesti ili jednostavno želite izgubiti nekoliko kilograma prije ljeta.

• Brzi ručak koji je ukusan, zdrav i lijepo izgleda: Jaja na oko u paprikama punjenim rižom

Osim šunke, sira i mladog luka, u njih možete dodati i bilo koje drugo sezonsko povrće, svježi sir ili na primjer tunu. Slobodno budite kreativni i nemojte se ograničavati. U nastavku pročitajte popis sastojaka i recept za slane muffine od jaja.

Sastojci:

• 6 jaja
• 100 g naribanog sira (možete koristiti cheddar, gaudu ili neki drugi sir po vašem izboru)
• 100 g nasjeckane šunke
• 2 mlada luka, sitno nasjeckana
• 50 ml mlijeka
• sol i papar po ukusu
• 1 žličica praška za pecivo (po želji, za dodatnu prozračnost)
• malo maslinovog ulja ili maslaca za podmazivanje kalupa za muffine

Upute za pripremu:

1. Zagrijte pećnicu na 18°C.
2. Podmažite kalupe za muffine maslinovim uljem ili maslacem kako se muffini ne bi lijepili.
3. U velikoj posudi umutite jaja. Dodajte naribani sir, nasjeckanu šunku i mladi luk. Ako koristite mlijeko i prašak za pecivo, dodajte ih sada. Posolite i popaprite po ukusu. Sve dobro promiješajte dok se sastojci ravnomjerno ne rasporede.
4. Ravnomjerno rasporedite smjesu u pripremljene kalupe za muffine. Nemojte ih puniti do vrha, ostavite malo prostora jer će smjesa narasti tijekom pečenja.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20-25 minuta, ili dok muffini ne postanu zlatno smeđi i čvrsti na dodir. Možete provjeriti jesu li gotovi tako što ćete ubosti čačkalicu u sredinu muffina – ako izađe čista, muffini su gotovi.
6. Izvadite muffine iz pećnice i ostavite ih da se malo ohlade prije nego što ih izvadite iz kalupa. Poslužite ih tople ili na sobnoj temperaturi.

Vezani sadržaj:

• Nadjev za punjena jaja: Recept idealan za ljubitelje šunke i mladog luka