Znate li što pijete? Donosimo najvažnije što morate znati o gaziranoj vodi

Voda je piće koje svi svakodnevno pijemo i trebalo bi biti glavni izvor hidratacije ljudskog organizma. Iako su nam svima dobro poznati nazivi gazirana, mineralna, soda i tonik voda, često ne znamo točnu razliku između njih. Svaka od ovih voda ima različita svojstva, način proizvodnje i dodatke koji opravdavaju njezin naziv, no ponekad svejedno dolazi do zabune i upotrebe pogrešne terminologije.

• Uzrokuje li pijenje gazirane mineralne vode bubrežne kamence?

Postoji li razlika između gazirane i mineralne vode?

Da, postoji. Zapravo, poistovjećivanje ova dva naziva je jedna od najzastupljenijih pogrešaka.

Mineralna voda je svaka voda koja već na izvoru sadrži minerale poput natrija, kalija, magnezija i kalcija. Takva voda može, a i ne mora biti prirodno gazirana, odnosno sadržavati mjehuriće ugljikovog dioksida (CO2). Također, ima karakterističan okus koji se razlikuje od vode koja ne sadrži minerale.

Većina proizvođača dodaje ugljikov dioksid u mineralnu vodu. Mjehurići CO2 donose blagu kiselost koja blagotvorno djeluje na prirodan proces probave i pojačavaju osjećaj sitosti, dok prirodno prisutni minerali doprinose optimalnoj staničnoj izmjeni. Tim se dodatkom postiže maksimalan učinak mineralne vode na ljudski organizam.

Bitno je naglasiti da blaga kiselost mineralne gazirane vode ne zakiseljuje cijeli organizam jer se kiseli spojevi koji su višak prirodno izlučuju.

Na policama trgovina se pojavljuje i naziv stolna voda i on označava vodu iz podzemnih i površinskih akumulacija pitke vode koja se može kemijski ili mehanički pročistiti te biti gazirana ili ne.

Uz negaziranu i gaziranu mineralnu vodu, postoje druge vrste voda s mjehurićima CO2 koje imaju druge dodatke i druge nazive.

Koje još vrste gazirane vode postoje na tržištu?

Uz običnu mineralnu vodu i gaziranu mineralnu vodu razlikujemo i tonik vodu i soda vodu. I jedna i druga mogu biti napravljene od mineralne vode ili od vode koja ne sadrži minerale ili je pročišćena, no uvijek imaju mjehuriće ugljikovog dioksida koji se dodaju tijekom procesa proizvodnje.

Tonik voda

Piće je dobilo ime po svojim medicinskim i toničnim učincima kinina koji se u povijesti dodavao u cilju sprečavanja pojave malarije u južnoj Aziji i Africi. Na području Britanske Indije su vojnici miješali tonik s džinom jer im je tako bio ukusniji. Nastanak tog koktela je značajno povećao popularnost ovog pića.

Danas većina tonik voda sadrži zanemarive količine kinina koji se dodaje samo zbog specifičnog okusa. Zbog toga su znatno manje gorke, a u većini slučajeva sadrže i dodani šećer.

Soda voda

Za razliku od gazirane mineralne vode, ova voda nema prirodno prisutne minerale i ugljični dioksid. Radi se o običnoj vodi bez mjehurića kojoj se dodaje CO2 i spojevi poput natrijevog bikarbonata i drugih spojeva koji reguliraju njezinu kiselost.

Soda voda je u povijesti bila jeftino piće čija je glavna namjena bila uklanjanje simptoma pretjerane kiselosti u želucu. Iz tog su je razloga ljudi često konzumirali uz ručak, kada su pili i vino, pa je tako nastao špricer.

Sastav mineralnih gaziranih voda dostupnih na tržištu

Različite mineralne gazirane vode dostupne na hrvatskom tržištu uvijek dolaze iz različitih izvora. Prirodna izvorska voda iz jednog izvora zakonski ne smije imati više trgovačkih imena. Voda iz svakog izvora ima specifični kemijski sastav i koncentraciju minerala i ti su podatci uvijek navedeni na pakiranju.

Romerquelle

Izvor se nalazi u austrijskom selu Edelstalu. Po jednoj litri sadrži:

• 16,2 mg natrija
• 267 mg vitamina A
• 413 mg vitamina E
• 5,1 mg klorida
• 5,6 mg kalija
• 63 mg magnezija
• 0,3 mg fluorida

Donat Mg

Izvor Donat se nalazi u Rogaškoj Slatini. Karakteristični sastojci prirodne mineralne vode Donat Mg u jednoj litri su:

• 1000 mg magnezija
• 1700 mg natrija
• 430 mg kalcija
• 7400 mg hidrogenkarbonata
• 2200 mg sulfata
• <100 mg klorida
• min 3500 mg ugljičnog dioksida

Jamnica

Izvor Jamnice se nalazi u okolici Pisarovine. Ona u jednoj litri sadrži:

• 825 mg natrija
• 109 mg kalcija
• 40 mg magnezija
• 27 mg kalija
• 2288 mg hidrogenkarbonata
• 248 mg klorida
• 118 mg sulfata
• 0,9 mg fluorida

Maya

Izvor vode Maya se nalazi u Makedoniji, blizu sela Gari. U jednoj litri ima sljedeći sastav iona:

• 3,42 mg magnezija
• 47,7 mg kalcija
• 0,63 mg kalija
• 7,05 mg magnezija
• 164,75 mg hidrogenkarbonata
• 10,7 mg sulfata
• 3,9 mg klorida
• <0,05 mg fluorida

Kalnička

Izvor Kalničke je u Apatovcu, u blizini Križevaca. Jedna litra sadrži:

• 510 mg natrija
• 74 mg kalcija
• 27 mg magnezija
• 4,7 mg kalija
• 1254,8 mg hidrogenkarbonata
• 5,6 mg sulfata
• 324 mg klorida

Studenac

Studenac izvire u Lipiku. U jednoj litri vode ima:

• 108 mg natrija
• 72 mg kalcija
• 24 mg magnezija
• 11 mg kalija
• 514,2 mg hidrogenkarbonata
• 46,8 mg klorida
• 28,1 mg sulfata
• 1,2 mg fluorida

Kiseljak

Kiseljak se crpi na izvoru u Sarajevu. U jednoj litri sadrži:

• 506 mg natrija
• 240,5 mg kalcija
• 41,3 mg magnezija
• 18,4 mg kalija
• 1622,6 mg hidrogenkarbonata
• 434 mg sulfata
• 79,5 mg klorida

Radenska

Ova voda se crpi na izvoru Kraljevi vrelec na području Radenca. U jednoj litri vode ima:

• 520 mg natrija
• 230 mg kalcija
• 79 mg magnezija
• 79 mg kalija
• 2100 hidrogenkarbonata
• 100 mg sulfata
• 69 mg klorida
• 0,5 mg fluorida

Gazirane vode s okusom

Gazirane vode s okusom ponekad imaju dodane šećere. Češće sadrže umjetne zaslađivače i reklamiraju se kao ukusni napitci s niskom kalorijskom vrijednošću. Najčešći takav zaslađivač jest aspartam. Okusi koje sadrže su najčešće voćni i ti sastojci mogu također služiti i kao konzervansi. Neke takve vode imaju i bojila, no to nije tako čest slučaj.

Vezani sadržaj:

• Što se događa s vašim tijelom kad pijete dijetalne gazirane sokove? Ovih 7 stvari morate znati
• Ovo je 5 razloga zašto trebate zauvijek prestati piti gazirana pića
• Stevija - saznajte sve o prirodnom zaslađivaču bez kalorija!