Tekuće voće

Što je osvježavajuće piće?

Sve što sadrži manje od propisanog postotka soka za nektar za određenu vrstu, spada u osvježavajuća pića. Postoje osvježavajuća bezalkoholna pića koja imaju 0% voća, znači nemaju ga uopće, a može biti i minimum 10%, odnosno za citrus 6%. Kad ima između 10% i postotka propisanog za nektar, to su osvježavajuća pića sa voćnim sokom, koja kod nas nisu mnogo zastupljena. Kod nas se ili radi nektar ili se radi osvježavajuće bezalkoholno piće bez voća. Osvježavajućem piću, bilo da sadrži ili uopće ne sadrži voće, smiju se dodati konzervansi, boja i aroma.

Na primjer, ako je riječ o piću koje uopće nema voće, okus se postiže dodavanjem boja i aroma, da bi asociralo na neku vrstu voća. Boja i aroma mogu biti prirodne, što je rjeđe, a uglavnom se dodaju umjetne boje i arome. Kozervans je dozvoljen i uvijek je prisutan. On je neophodan da bi održala kvaliteta proizvoda (spriječava kvarenje), jer se ova pića pakiraju u plastičnu ambalažu koja ne može osigurati hermetičnost kakvu osigurava ambalaža u koju se pakiraju nektar ili sok. Već i po načinu pakiranja možete prepoznati o kojem piću je riječ. I praškovi za razblaživanje su isti kao osvježavajuće bezalkoholno piće. Njih sami razmutite, a boci Vam je razmućen.