Uljno proteinska prehrana dr. Budwig

Prehrambene smjernice za prva četiri tjedna uljno proteinske prehrane

Najvažnije za uljno-proteinsku prehranu je odstranjivanje onih masnoća koje su teške za probavu. Umjesto njih se u toj prehrani nalaze jednostavno probavljive "dobre masnoće" koje su primarne i koje povećavaju energiju i vitalnost.

Sirove namirnice treba uključiti u svaki obrok, ili kao dio salate ili u kombinaciji s toplim jelom. Masnoće se mogu široko upotrebljavati ali uvijek u ravnoteži s bjelančevinama (npr. svježi kravlji sir i laneno ulje, koje se upotrebljava u mnogim inačicama).

Za doručak se preporučaju kućno priređeni muesli (Linomel - mješavina meda i mljevenih lanenih sjemenki), svježe voće ili orašasti plodovi, krema od svježeg sira s lanenim uljem). Sir bi trebao biti nemastan, najbolje kozji, ili kravlji sir. Za piće su prikladni biljni čajevi (smiju se zasladiti samo s medom). Ni u kojem slučaju ne smije se dodavati šećer.

Za ručak se preporuča salatu od sirovog povrća (začinjena isključivo samo lanenim uljem ili u kombinaciji s bučinim uljem). Mogu se upotrijebiti sve vrste zelene salate, kao i ribano korjenasto povrće (cikla, mrkva, korabica, rotkva, crni korijen...). Za jela od kuhanog povrća se mogu koristiti sve vrste svježeg povrća. Masnoće se smiju dodati tek nakon što je povrće skuhano. Preporuča se upotreba sezonskog povrća. Za desert može se poslužiti svježi kravlji sir s lanenim uljem u raznim kombinacijama s voćem i medom.

Večernje jelo treba biti lagano i mora se pojesti ranije, oko 18 sati.

Kao jedna od više mogućnosti mogu se pripremati topla jela od riže, heljde, zobenih, i ostalih pahuljica. Prema ukusu, ova se jela mogu prirediti kao juhe ili kuhana pirjana jela, te mogu biti začinjena s umacima, povrćem, i servirana kao ukusna juha ili kombinirana sa slatkim voćem.

Kuharica uljno-proteinske prehrane predstavlja način kako da se usredotočite samo na optimalne namirnice i od njih pripremite maštovite obroke. Nekoliko originalnih recepata iznosimo u nastavku!