Sastojci

• 3 kg šunke
• 1 kg brašna
• kocka svježeg kvasca
• žličica šećera
• 2 žlice praška za pecivo
• sol
• par žlica suncokretovog ulja ili svinjske masti
• 2 dl toplog mlijeka
• litra mlake vode

Priprema šunke u kruhu

1. U veći lonac stavite šunku, zalijte vodom kako bi šunka bila prekrivena, poklopite i stavite kuhati. Kad voda zaključa smanjite vatru i kuhajte sat vremena.
2. Zatim isključite štednjak i pričekajte da se šunka ohladi.
3. Kad se šunka ohladila izvadite ju iz vode i dobro obrišite. Najbolje bi bilo da šunku ostavite da se cijedi nekoliko sati ili preko noći.
4. Kocku svježeg kvasca i žličicu šećera razmutite u mlakom mlijeku te pričekajte da se digne.
5. Pomiješajte brašno i sol te dodajte pripremljeni kvasac i ulje.
6. Umijesite tijesto dok ne postane kompaktno, a zatim razvaljajte na debljinu od oko 2 cm.
7. Šunku omotajte u tijesto, ali pripazite da šunka nigdje ne ostane nepokrivena tijestom kako masnoća ne bi izlazila tijekom pečenja.
8. Šunku pokrijte papirnatim ručnikom i ostavite na sobnoj temperaturi oko 20 minuta da miruje.
9. Stavite u lim za pečenje i pecite oko 2 sata na 200 stupnjeva. Tijesto svakih otprilike pola sata poškropite vodom kako ne bi presušilo.

Savjet: Količinu svih sastojaka prilagodite težini šunke!