Sastojci

Za biskvit:

• 100 g pekan oraha ili indijskih oraščića
• 150 g datulja
• 25 g kokosovih mrvica
• 30 g kokosovog brašna
• 35 g kokosovog ulja

Za kremu:

• 5 avokada
• 125 ml sok od limete
• 90 g kokosovog ulja
• 120 ml agavinog sirupa

Priprema

1. Večer prije pekan orahe stavite u vodu i ostavite namaču preko noći.
2. Kokosovo ulje otopite na sobnoj temperaturi. Pomiješajte s ostatkom sastojaka za biskvit u jednačenu smjesu.
3. Kalup za tortu obložite papirom za pečenje te smjesu ravnomjerno rasporedite na dno.
4. Smjesu u kalupu ostavite u hladnjaku kako bi očvrsnula.
5. Avokado, sok od limete, ulje od kokosa i agavin sirup štapnim mikserom izmještajte u ujednačenu smjesu.
6. Ispunite kalup ravnomjerno smjesom.
7. Tortu ostavite jedan do dva dana u hladnjaku.
8. Ukrasite komadićima limete.