Sastojci

Za tijesto:

• 500 g glatkog brašna
• 250 ml mlakog mlijeka
• 80 g šećera
• 80 g maslaca (sobne temperature)
• 2 jaja
• 20 g svježeg kvasca (ili 7 g suhog kvasca)
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• prstohvat soli

Za punjenje:

• marmelada od marelice (količina po želji, oko 200 g bi trebalo biti dovoljno)

Za premazivanje:

• 50 g rastopljenog maslaca
• šećer u prahu za posipanje

Priprema:

1. Ako koristite svježi kvasac, u manju zdjelicu stavite kvasac, žličicu šećera i malo mlakog mlijeka. Ostavite da odstoji 10-ak minuta dok se ne zapjeni. Ako koristite suhi kvasac, ovaj korak možete preskočiti i dodati kvasac direktno u brašno.
2. Za pripremu tijesta u veliku zdjelu prosijte brašno. Dodajte šećer, prstohvat soli i vaniliju. U sredini napravite udubinu i u nju dodajte jaja sobne temperature, mlako mlijeko i zapjenjeni kvasac (ako koristite svježi kvasac).
3. Počnite mijesiti tijesto. Postupno dodavajte omekšali maslac i mijesite dok ne dobijete glatko i elastično tijesto.
4. Prekrijte zdjelu čistom kuhinjskom krpom i ostavite tijesto da se diže na toplom mjestu oko sat-sat i pol, ili dok se ne udvostruči u volumenu.
5. Kada se tijesto udvostruči, premijesite ga na lagano pobrašnjenoj površini. Podijelite tijesto na jednake dijelove (20-24 komada). Svaki dio spljoštite u mali krug, stavite žličicu marmelade u sredinu, pa pažljivo zatvorite i oblikujte kuglicu.
6. Kuglice slažite u namašćen ili papirom za pečenje obložen kalup, ostavljajući malo prostora između svake buhtle jer će još narasti tijekom pečenja. Prekrijte krpom i ostavite ih da se dižu još 20-ak minuta.
7. Zagrijte pećnicu na 180 °C. Premažite buhtle rastopljenim maslacem prije pečenja. Pecite ih u zagrijanoj pećnici 25-30 minuta ili dok ne dobiju lijepu zlatno-smeđu boju.
8. Kada su buhtle pečene, izvadite ih iz pećnice i još vruće premažite preostalim rastopljenim maslacem. Po želji pospite šećerom u prahu prije posluživanja.

Vezani sadržaj:

• "Američka" pita od trešanja: Tako jednostavna za pripremu da dobro ispadne svaki put
• Jednostavni kolač od limuna: Mirisan, mekan i sočan - desert koji obožavamo!