Sastojci

• 120 g nasjeckane čokolade za kuhanje
• 270 g brašna za kolače
• 60 g kakaa
• 1 1 / 2 žličica praška za pecivo
• 1 / 2 žličice sode bikarbone
• 1 / 2 žličice soli
• 240 ml vruće kave
• 240 ml mlaćenice
• 280 g maslaca
• 450 g šećera
• 5 velikih jaja
• 1 1 / 2 žličica ekstrakta vanilije

Glazura

• 125 g oraha
• 200 g šećera
• 240 ml vrhnja
• 3 žumanjka
• 113 grama maslaca
• prstohvat soli
• 150 g kokosa
• 1 / 2 žličice ekstrakta vanilije

Priprema

Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite lim za pečenje i pospite brašnom.

Čokoladu rastopite na pari. Pomiješajte brašno, kakao u prahu, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Stavite na stranu.

Pomiješajte kavu i mlaćenicu.

Maslac istucite dok ne postane gladak i kremast. Dodajte šećer i nastavite miksati. Dodajte jaja, jedno po jedno uz miješanje. Dodajte ekstrakt vanilije.

Dodajte kavu i mlaćenicu u mješavinu s brašnom. Dobro izmiksajte. Dodajte rastopljenu čokoladu i sve izmiješajte.

Pecite oko 30 do 35 minuta. Izvadite iz pećnice i ostavite da se ohladi, oko 20 minuta. Prerežite biskvit na 3 dijela i ostavite da se potpuno ohladi.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Pecite orahe 8 do 10 minuta ili dok lagano ne posmeđe. Izvadite iz pećnice i nasjeckajte kada se ohlade.

Pomiješajte šećer, vrhnje, žumanjke, maslac i sol. Kuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje. Kada smjesa počne kuhati uklonite ju s topline. Umiješajte sjeckane orahe, kokos i ekstrakt vanilije. Neka se ohladi.

Stavite jedan dio kolača i namažite trećinom glazure. Stavite drugi dio kolača i premažite glazurom Zatim stavite treći dio kolača i vrh namažite preostalom glazurom.