Sastojci

• 90g kukuruznog brašna
• 65 g višenamjenskog brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/4 žličice sode bikarbone
• prstohvat soli
• 2 jaja
• 2 1/2 žlice šećera
• 125ml jogurta
• 125ml mlijeka
• 1 vanilin šećer
• 1 žlica maslinovog ulja
• korica od 1 naranče

Priprema

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol. Žumanjke, šećer, jogurt, mlijeko, maslinovo ulje, vanilijin šećer i narančinu koricu dobro izmiješajte mikserom. Stavite na stranu.

Bjelanjke miksajte dok ne dobijete čvrst snijeg. Dodajte bjelanjke u smjesu sa žutanjcima i dobro izmiješajte. Kada je sve dobro uklopljeno, dodajte smjesu s brašnom i dobro izmiješajte.

Zagrijte u tavu i ulje na srednje jakoj vatri. Pecite deblje palačinke 1 minutu sa svake strane. Poslužite uz džem i svježe voće.