Sastojci

• 2 žlice kokosovog ulja
• 2 žlice bademovog brašna
• 2 žlice kokosovog brašna
• ¼ žličice sobe bikarbone
• ½ žličice cimeta
• 2 žlice soka od naranče
• ¼ žličice ekstrakta vanilije
• 2 žlice meda
• 1 jaje
• ½ naribane ili nasjeckane mrkve
• 1 žličica mljevenih ili usitnjenih oraha
• 1 žličica grožđica

Priprema

1. Kokosovo ulje rastopite u šalici u mikrovalnoj pećnici 20-ak sekundi.
2. Dodajte oba brašna, sodu bikarbonu i cimet pa izmiješajte. Zatim dodajte sok od naranče, ekstrakt vanilije, jaje, med i mrkvu. Kad se sastojci sjedine dodajte grožđice i orahe.
3. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici oko 3 minute dok kolač ne počne rasti i gornji dio prestane biti vlažan.
4. Poslužite s kremom od kokosa i kandiranim ili suhim voćem na vrhu.