Sastojci

ZA KEKSE

• 100 g bijelog pirovog brašna

• 25 g kakao praha

• 10 g kokosovog šećera

• 10 g brezinog šećera

• ½ žličice praška za pecivo

• 1 žličica ekstrakta vanilije

• 35 g rastopljenog kokosovog ulja

• 3 žlice bademovog mlijeka

• 2 žlice agavinog sirupa

• prstohvat soli

ZA KREMU

• 100 ml kokosovog šlaga (možete ga i sami napraviti od konzerve kokosovog mlijeka)

• 50 g grčkog jogurta

• sok limuna

• ekstrakt vanilije

1. Posebno pomiješajte suhe i mokre sastojke te ih potom umijesite rukama i oblikujte u kuglu.

2. Tijesto je potrebno zamotati u prozirnu foliju i ostaviti u hladnjaku oko 15 minuta kako bi se lakše razvaljalo.

3. Razvaljajte tijesto između dva papira za pečenje i kalupom izrezujte keksiće.

4. Pecite na 150 stupnjeva do 10 minuta.

5. Sastojke za kremu izmiksajte ručnim mikserom pa namažite na jednu polovicu keksa i poklopite drugom.

6. Dekorirajte po želji i poslužite.