Sastojci

• 175g meda
• 175ml suncokretovog ulja
• 3 jaja
• 2 oguljene i naribane jabuke
• 100g naribane mrkve
• 100g naribane cikle
• 1 žlica mljevenog đumbira
• 30g nasjeckanih oraha
• 50g grožđica
• 50g nasjeckanih datulja
• korica od 1naranče
• 170g brašna bez glutena
• 1 žličica sode bikarbone
• 1 žličica praška za pecivo
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1/2 žličice naribanog muškatnog oraščića
• 10g lanenih sjemenki

Priprema

Zagrijte pećnicu na 190°C. Namastite i pobrašnite lim za pečenje promjera 18cm.

Pomiješajte med, suncokretovo ulje i jaja. Dodajte jabuke, mrkvu i ciklu. Dobro izmiješajte i dodajte đumbir, orahe, grožđice, datulje i narančinu koricu. Pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, cimet i muškatni oraščić i umiješajte u smjesu.

Stavite u lim za pečenje i pospite lanenim sjemenkama. Pecite u zagrijanoj pećnici oko 40 minuta.