Sastojci

• 550 g manga
• 200 g keksa
• 50 g kokosovog ulja
• 400 ml kokosovog mlijeka
• 25 g želatine
• 200 g svježeg sira
• 2 jušne žlice kokosovih mrvica
• 1 jušne žlice pistacija
• prstohvat soli

Pripreme

1. Otopite kokosovo ulje. U blender dodajte kekse i kokosovo ulje. Uz pomoć žlice mješavinu ravnomjerno raspodijelite kalup promjera 22 cm i ostavite u hladnjaku.
2. Mango ogulite, odvojite 100 g za kasnije, a ostatak izgnječite u pire. U posudi izmiješajte želatinu i 100 ml kokosovog ulja i kuhajte 2 minute.
3. Pomiješajte ostatak kokosovog ulja, sol, 1/3 pirea od manga i svježi sir sa želatinom. Smjesu nanesite na tortu i ostavite u hladnjaku.
4. 1/3 želatine pomiješajte s 50 ml vode i kuhajte 2 minute. Pomiješajte s ostatkom pirea od manga pa smjesu nanesite na tortu.
5. Ostavite minimalno tri sata u hladnjaku. Preostalih 100 g manga narežite na kockice i s kokosovim mrvicama i pistacijama ukrasite tortu.