Sastojci

• 180g zobenog brašna
• 1/2 šalice jogurta
• 1/2 šalice obranog mlijeka
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 120g pšeničnog brašna
• 2 žlice đumbira u prahu
• 1 žličica cimeta
• 2 žličice praška za pecivo
• 1/2 žličice soli
• 1 žlica kokosovog ulja
• 1 jaje
• 60ml meda
• 1.5 šalica nasjeckane jabuke

Priprema

Zagrijte pećnicu na 170°C. U kalupe za muffine stavite papirnate košarice.

U zdjeli pomiješajte zobeno brašno, jogurt, mlijeko i vanilin ekstrakt. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, đumbir, cimet, prašak za pecivo i sol.
U trećoj zdjeli pomiješajte kokosovo ulje i jaje. Dodajte mješavinu brašna i miješajte dok smjesa ne postane kompaktna. Dodajte jabuku i dobro promiješajte.

Stavite u kalupe i pecite 20 minuta.