Sastojci

• 113 g omekšanog maslaca
• 2 velika jaja
• 1 žličica ekstrakta vanilije
• 2 velike zrele banane
• 200 g jagoda
• 295 g brašna
• 160 grama smeđeg šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1/4 žličice sode bikarbone
• 1 žličica mljevenog cimeta
• 1/2 žličice soli

Priprema muffina od jagode i banane

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Stavite papirnate košarice u kalup za muffine.

2. Jagode nasjeckajte, a banane vilicom izgnječite u pire.

3. Jaja, ekstrakt vanilije i pire od banana dobro izmiksajte. Dodajte rastopljeni maslac i izmiješajte.

4. U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, cimet i sol. Lagano umiješajte jagode dok ne budu prekrivene brašnom. Dodajte mokre sastojke u suhe sastojke i miješajte dok ne dobijete tijesto.

5. Podijelite tijesto ravnomjerno između 12 košarica. Pecite oko 20 do 25 minuta.