Chia sjemenke su pravi superfood, bogate vlaknima, proteinima i omega-3 masnim kiselinama. U kombinaciji s bananama, dobivate savršeno mekane palačinke koje su zdrava alternativa klasičnim verzijama. Ovaj recept ne sadrži rafinirani šećer ni gluten, a priprema je brza i jednostavna!

Sastojci

Za 6 palačinki

• 2 zrele banane
• 2 jaja
• 2 žlice chia sjemenki
• 4 žlice zobenog brašna (ili blendanih zobenih pahuljica)
• 1 žličica praška za pecivo
• 1/2 žličice cimeta (po želji)
• 1/2 žličice ekstrakta vanilije
• Malo kokosovog ulja za pečenje

Nutritivne vrijednosti

Za jednu porciju od 2 palačinke:

• Kalorije: 210 kcal
• Proteini: 6 g
• Masti: 5 g
• Ugljikohidrati: 35 g
• Vlakna: 6 g
• Omega-3 masne kiseline: 2 g

Priprema

1. Chia sjemenke pomiješajte s 4 žlice vode i ostavite 10 minuta da nabubre.

2. U zdjeli zgnječite banane vilicom, dodajte jaja, zobeno brašno, prašak za pecivo, cimet i vaniliju.

3. Dodajte nabubrene chia sjemenke i dobro promiješajte.

4. Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i premažite je kokosovim uljem.

5. Žlicom stavljajte smjesu u tavu i pecite palačinke 2-3 minute sa svake strane dok ne postanu zlatno smeđe.

Prijedlog za serviranje

Palačinke poslužite s grčkim jogurtom, svježim voćem i malo meda ili javorovog sirupa. Za dodatnu hrskavost, pospite ih sjeckanim orašastim plodovima.

Dodatni savjeti

• Ako želite vegansku verziju, zamijenite jaja s 2 dodatne žlice chia sjemenki namočenih u vodu.

• Za dodatnu aromu, možete dodati naribanu koricu limuna.

• Ako volite čokoladu, ubacite nekoliko komadića tamne čokolade u smjesu.

• Smjesu možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku do 24 sata.