Sastojci

Nadjev

• 200 g šećera ili prirodnog zaslađivača
• 50 g kukuruznog škroba
• 750 g svježeg bobičastog voća po želji
• 500 g šumskog voća po želji

Tijesto

• 2 jaja
• 75 ml vode
• ½ žlice octa
• 360 g bezglutenskog brašna
• 1 žlica smeđeg šećera
• ½ žličice
• ksantan gume (za zgušnjavanje)
• prstohvat soli
• 230 g maslaca

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 200°C. U posudi izmiješajte šećer i kukuruzni škrob, zatim dodajte voće. Voće možete ostaviti u komadićima, zgnječiti gnječilicom za pire ili izblendati par sekundi. Ostavite 10-ak minuta dok pripremite tijesto.
2. Jaja, vodu i ocat pomiješajte u manjoj posudi. U drugoj posudi izmiješajte brašno, žlicu šećera, sol i ksantan gumu, dodajte maslac i rukama gnječite sastojke. Smjesu od jaja i vode dodajte u suhe sastojke i formirajte tijesto
3. Razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup veličine otprilike 24x4 cm. Dodajte nadjev i stavite peći. Po želji možete ostaviti dio tijesta i staviti ga na gornji dio pite.
4. Pecite 40-45 min, ohladite i poslužite.

Isprobajte i ovo:

• Bezglutenski kruh
• Bezglutenske palačinke
• Bezglutenske kokos kuglice