Sastojci

Korica

• 70 g višenamjenskog brašna
• 15 g smeđeg šećera
• 2 žlice šećera
• 1/4 žličice cimeta
• prstohvat soli
• 60 g omekšanog maslaca

Biskvit

• 210 g višenamjenskog brašna
• 1 1/2 žličice praška za pecivo
• 140 g omekšanog maslaca
• 130 g šećera
• 1/2 žličice soli
• 1/2 žličice naribanog limuna
• 1 1/2 žličica ekstrakt vanilije
• 2 velika jaja
• 560 g borovnica

Priprema

Korica

1. Miksajte brašno, smeđi šećer, cimet i sol na laganoj brzini. Dodajte maslac i miksajte oko 3 minute. Stavite sa strane.

Biskvit

1. Prethodno zagrijte pećnicu na 180°C. Namastite i pobrašnite kalup promjera 20 cm.
2. Brašno i prašak za pecivo pomiješajte i stavite na stranu.
3. Na velikoj brzini 3 minute miksajte maslac, šećer, sol i koricu limuna. Dodajte vaniliju i miksajte oko 30 sekundi. Miksajte smjesu na srednje jakoj brzini i dodajte jedno po jedno jaje. Smanjite brzinu miksera i postupno dodajte brašno. Miksajte dok ne dobijete gustu smjesu. Žlicom lagano umiješajte borovnice.
4. Biskvit stavite u kalup za pečenje, a na vrhu razdrobite tijesto za koricu.
5. Pecite oko 55 minuta.

Prije posluživanja na svaki komad možete dodati kuglicu sladoleda od vanilije.