Sastojci

• Biskvit

• 6 jaja
• 100 g šećera u prahu
• 1 vrećica vanilin šećera
• 4 žlice kakaa
• 100 g brašna
• 1/2 vrećice praška za pecivo
• 50 g mljevenih oraha
• 1 žlica ruma
• 1 žličica cimeta

• Nadjev

• 1 staklenka kompota od višanja bez koštica
• 2 dl soka iz kompota
• 1 žlica gustina
• 2 žlice likera od višnje
• 3 žlice šećera

• Krema

• 7,5 dl vrhnja za šlag
• čokoladne mrvice

Priprema

Biskvit

Zagrijte pećnicu na 180°C.

Istucite bjelanjke, dodajte šećer, vanilin šećer i žumanjke. Dodajte kakao, cimet, brašno i prašak za pecivo. Dobro izmiksajte i dodajte orahe i rum.

Tijesto stavite u nauljen i pobrašnjen lim za pečenje. Pecite oko 40 minuta.

Nadjev

U malo soka od kompota razmutite gustin. U ostatak soka stavite šećer i liker od višnje i pustite da prokuha. Miješajte dok se šećer ne rastopi. Dodajte sok s gustinom i miješajte dok se smjesa ne zgusne.

Kad se smjesa malo ohladi u nju umiješajte višnje.

Vrhnje istucite u čvrsti šlag. Ohlađen biskvit izrežite na 3 dijela. Ako je ostalo viška soka od kompota njime malo namočite biskvit. Prvi dio biskvita premažite šlagom i stavite pola nadjeva od višanja. Stavite drugi dio biskvita i ponovite postupak. Treći dio biskvita i cijelu tortu premažite šlagom. Pospite čokoladnim mrvicama.