Sastojci

• 4 bjelanjka
• 3/4 šalice bijelog šećera
• 2 žlice meda
• 1.5 šalica punomasnog mlijeka
• 1/2 šalice slatkog vrhnja
• 1 šalica mascarponea
• 2 žlice mljevene lavande

Priprema

1. U zdjeli dobro izmiksajte bjelanjke i šećer.
2. U lonac stavite mlijeko i slatko vrhnje.
3. Dodajte med. Kuhajte na laganoj vatri dok ne počne ključati.
4. Uklonite s vatre, izlijte u hladan lonac, dodajte bjelanjke, promiješajte i vratite na vatru.
5. Kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući dok se smjesa ne počne lijepiti za kuhaču, 5 do 6 minuta.
6. Uklonite s vatre i izlijte u drugi lonac, poklopite i pustite da po loncu teče hladna voda.
7. Odmah umiješajte lavandu i mascarpone i dobro promiješajte.
8. Pustite da stoji oko 20 minuta.
9. Smjesu stavite u plastičnu posudu, pokrijte i pustite da stoji u zamrzivaču najmanje 1 sat.