Sastojci

• 3 šalice grčkog jogurta sa smanjenom masnoćom
• 3 šalice smeđeg šećera
• 1,5 žličice ekstrakta vanilije
• 1 žlica hladne vode
• 1 žlica limunovog soka
• 1 žličica želatine bez okusa

Priprema

1. U veliku posudu stavite cjedilo, dodajte gazu ili filter za kavu i izlijte grčki jogurt. Dobro zamotajte i stavite u hladnjak na 3-4 sata. Nemojte micati cjedilo iz posude dok se jogurt skroz ne procijedi.
2. Izvadite iz hladnjaka, izlijte vodu iz posude, a procijeđeni jogurt prebacite u čistu posudu. Dodajte šećer, vaniliju i miješajte dok se šećer ne istopi.
3. U manju posudicu dodajte hladnu vodu, limunov sok i želatinu i dobro izmiješajte. Ostavite da stoji 1 minutu, zatim stavite u mikrovalnu pećnicu na 30-ak sekundi, na visokoj temperaturi. Promiješajte i ostavite da odstoji minutu, dok se želatina skroz ne otopi.
4. Kad se želatina malo ohladi, dodajte u smjesu s jogurtom, dobro izmiješajte i stavite u hladnjak na 40-ak minuta. Prebacite sadržaj u posudu/cilindar za sladoled i stavite u zamrzivač na barem 4 sata i poslužite hladno, s preljevom po želji.