Sastojci

• 180 g brašna
• 1/4 žličice sode bikarbone
• 1/4 žličice soli
• 2 žličice cimeta u prahu
• 1/2 žličice svježe mljevenog muškatnog oraščića
• 1/2 žličice klinčića
• 1/2 žličice mljevenog đumbira
• 1/4 žličice mljevenog kardamoma
• 1/4 žličice bijelog papra
• 85 g omekšanog maslaca
• 80 g šećera
• 1 žličica tamne melase
• 2 žlice punomasnog mlijeka

Priprema

Pomiješajte brašno, začine, sodu bikarbonu, sol i bijeli papar.

U zasebnoj zdjeli, izmiksajte maslac, melasu i šećer. Dodajte polovicu mješavine brašna i izradite tijesto rukama. Dodajte mlijeko i preostalo brašno i nastaviti mijesiti rukama. Tijesto zamotajte u foliju i držite u frižideru najmanje 2 sata.

Zagrijte pećnicu na 180°C. Oblikujte tijesto u kolačiće oblika po želji. Stavite kolačiće na lim za pečenje na 5 cm razmaka i pecite dok ne dobiju zlatno smeđu boju, 15 do 18 min.