Sastojci

• 4 jaja
• 200 g šećera
• 100 ml vode
• 250 g brašna
• naribana korica 1 limuna
• 1 žlica vanilin šećera (po želji)
• 100 ml soka od limuna (oni koji vole kiselo, može i više)
• 100 ml soka od naranče
• 2 žlice Stevije ili drugog prirodnog zaslađivača
• 2 žlice brašna

1. Istucite jaja u zdjeli. Dodajte Steviju, koricu limuna, vodu, ulje i istucite uz postepeno dodavanje brašna i vanilin šećera, po želji.
2. Tijesto izlijete u kalup za pečenje koji ste prethodno namastili maslacem/margarinom i posuli brašnom te pecite 40 min na 180ﹾC. Pustite da se ohladi, a potom prerežite po sredini.
3. U tavu stavite sok od naranče i limuna (sok od naranče ublažit će kiselost limuna). Dodajte 2 žlice šećera, 2 žlice brašna i zagrijavajte uz stalno miješanje. Kada se krema zgusne, maknite s vatre i pustite da se ohladi.
4. Namažite kremu na obje polovice biskvita, a potom ih spojite. Za dekoraciju možete koristiti sito ili šablonu za posipavanje šećera u prahu ili krasite po želji.

Savjet:

Za one odvažne (i one koji možda nisu ljubitelji ovakvih suhih biskvit-torti) za dekoraciju možete koristiti i šlag u koji se stavi nekoliko kapljica limuna kako bi i vanjski „omotač“ dobio kiselkasti štih.