Sastojci

• 100 g višenamjenskog brašna
• 70 g čokoladnih komadića
• 50 g veganskog maslaca
• 2 žlice vode
• 1 žlica lanenog brašna
• 60 g šećera u granulama
• 50 g smeđeg šećera
• ½ žličice praška za pecivo
• ½ žličice ekstrakta vanilije
• prstohvat sode bikarbone
• prstohvat soli

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 180°C. Maslac rastopite na tavi na srednje laganoj vatri.
2. Izmiješajte vodu i laneno brašno dok se ne sjedine. Rastopljeni maslac kistom namažite po plehu za pečenje. Ostatak rastopljenog maslaca dodajte u lanene sjemenke i dobro izmiješajte.
3. U smjesu dodajte suhe sastojke: šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i ekstrakt vanilije dok se ne sjedine. Dodajte brašno i dobro izmiješajte.
4. U tijesto dodajte komadiće čokolade (chocolate chips) i promiješajte. Rukama oblikujte tijesto u keksiće ili stavite cijelo tijesto u nauljenu tavu kako biste dobili jedan veliki keks.
5. Na vrhove keksića dodajte ostatak čokoladnih komadića i stavite peći na 30 minuta, dok keksi ne porumene. Izvadite i ohladite, a po želji servirajte uz veganski sladoled ili ukrasite po želji.