Sastojci

• 160 gr zobenog brašna 
• žličica praška za pecivo 
• ½ žličice sode bikarbone 
• ½ žličice soli 
• ½ žličice cimeta u prahu 
• žlica ribane korice limuna 
• žlica limunovog soka 
• žlice šećera 
• 120 gr grčkog jogurta 
• žličica ekstrakta vanilije 
• 2 jaja 
• 2 žlice mlijeka (po potrebi) 
• 60 gr borovnica 
• 2 žlice maslaca 

Priprema zobenih palačinki s borovnicom

1. U zdjeli razmutite jaja, dodajte grčki jogurt, sok od limuna, limunovu koricu i ekstrakt vanilije te promiješajte dok ne dobijete kompaktnu smjesu.
2. U drugoj zdjeli pomiješajte suhe sastojke - šećer, brašno, prašak za pecivo, sol i cimet.
3. Suhim sastojcima dodajte sastojke iz prve zdjele i dobro promiješajte da ne nastanu grudice.
4. Smjesa treba biti malo gušća od one za klasične palačinke. Ako je smjesa pregusta dodajte 2 žlice mlijeka.
5. U tavi za palačinke na srednjoj temperaturi zagrijte maslac i pomoću papirnatog ručnika uklonite višak masti, tava treba biti blago masna. Nakon ovog više nije potrebno dodavati maslac.
6. Većom žlicom ili kuhačom stavite željenu količinu smjese na tavu, dodajte nekoliko borovnica i pecite dok se na površini ne pojave mjehurići, nakon toga okrenite i pecite još 4 minute.