Sastojci

• 500 g junetine (narezane na komadiće)
• 1 luk (nasjeckan)
• 2 mrkve (narezane na kolutiće)
• 2 paprike (narezane na trakice)
• 4 rajčice (nasjeckane)
• 3 češnja češnjaka (sitno sjeckana)
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1 žlica paste od rajčice
• 1 žličica sušenog origana
• 1 žličica sušenog bosiljka
• Sol i papar po ukusu
• 300 g tjestenine (npr. orzo)

Giovetsi je tradicionalno grčko jelo koje sadrži sočno meso (najčešće janjetinu ili junetinu) i aromatično povrće u kombinaciji s bogatim umakom od rajčice. Za pripremu, meso se najprije pirja s povrćem, a zatim se dodaju rajčica i začini. Na kraju se zapeče u pećnici dok meso ne postane mekano i poslužuje s tjesteninom po želji. Giouvetsi je idealan izbor za sve ljubitelje tople i autentične mediteranske kuhinje, koja će probuditi sva vaša osjetila.

Priprema:

1. Zagrijte pećnicu na 180°C.
2. U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje i dodajte luk i češnjak. Dinstajte dok ne postanu mekani.
3. Dodajte junetinu i pržite dok ne dobije smeđu boju.
4. Dodajte mrkvu, papriku, rajčice, pastu od rajčice, origano, bosiljak, sol i papar. Promiješajte da se svi sastojci sjedine.
5. Poklopite tavu i stavite je u zagrijanu pećnicu. Pecite oko 2 sata, dok meso ne postane mekano.
6. U međuvremenu, skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju.
7. Kad je giouvetsi gotov, poslužite ga preko kuhane tjestenine.
8. Ukrasite svježim biljem po želji i poslužite toplo.