Sastojci

• 500 g filea pilećih prsa (po mogućnosti s kožom)
• 1 žličica maslinovog ulja
• 1 nasjeckani režanj češnjaka
• 1 nasjeckana stabljika celera
• 2 naribane mrkve
• 1/2 žličice papra
• 1/4 žličice soli
• 2 jaja
• sok od 1 limuna

Priprema pileće juhe s limunom

1. U loncu zagrijte ulje. Dodajte češnjak i pržite ga oko 1 minutu. Dodajte piletinu, celer, mrkvu, papar i sol te ulijte vodu tako da pokrije sve sastojke.
2. Poklopite i ostavite da se kuha na srednjoj vatri dok piletina nije potpuno kuhana.
3. U međuvremenu umutite jaja i dodajte limunov sok.
4. Izvadite piletinu, uklonite kožu, narežite meso na kockice i vratite u juhu.
5. Smanjite temperaturu i polako ulijevajte mješavinu jaja i limuna. Voda ne smije početi ključati jer će nastati grudice od jaja.
6. Po želji možete dodati svježi nasjeckani peršin prije posluživanja.