Sastojci

• 500 g nemasnog junećeg mesa (izrezano na kockice)
• 1 veća mrkva mrkva 
• 1 celer
• peršin korijen i list
• 3 veća krumpira
• ulje
• brašno (glatko) ili gustin

Priprema junećeg gulaša s krumpirom

1. Povrće izribajte i pirjajte na malo ulja, uz blago podlijevanje vodom. Kada dobijete zlatno-žutu boju dodajte meso i malo posolite.
2. Pirjajte dvadesetak minuta, uz blago dolijevanje vode, a po želji možete dodati pasiranu rajčicu.
3. Kada meso omekša dodajte krumpir kojeg ste prethodno izrezali na kockice. Dodajte vode toliko da prekrije meso. Sve zajedno kuhajte dok krumpir ne omekša.
4. Dodajte brašno razmućeno u malo vode, ostavite na laganoj vatri oko 5 minuta.
5. Na kraju dodajte malo soli i kosanog peršina.

Jelo gulaš potječe iz Mađarske, a izvorno se pripremalo od mesa goveda, zatim ovčetine, ali danas se koriste sve vrste mesa, obično divljači, a postoje i varijante bez mesa, kao što su gulaš od gljiva ili krumpira. Naziv gulaš potječe iz mađarske riječi za govedo, a u doslovnom prijevodu znači govedar ili pastir.