Sastojci

• 1/2 šalice nasjeckane slanine
• 1 žlica maslinovog ulja
• 3 šalice nasjeckanog poriluka
• sol
• papar
• 1/2 šalice suhog crnog vina
• 1.5 šalice vrhnja za kuhanje
• 450g njoka
• 2 žlice parmezana

Priprema

U velikoj tavi zagrijte ulje i pržite slaninu dok ne postane hrskava. Pripremite tanjur s papirnatim ručnikom te na njega stavite slaninu kada se ispeče.

Smanjite vatru, dodajte poriluk, 1/2 žličice soli i 1/4 žličice papra. Kuhajte oko 8 minuta, dok poriluk ne omekša. Pojačajte vatru, dodajte vinu i kuhajte dok se količina vina ne smanji za pola.

Dodajte slaninu i vrhnje za kuhanje. Kuhajte, povremeno miješajući oko 5 minuta. U međuvremenu skuhajte njoke prema uputama na pakiranju, dodajte ih u umak od slanine i poriluka. Dobro promiješajte, stavite na tanjure, pospite parmezanom i poslužite.