Sastojci

• 6 velikih komada poriluka
• 100 g šunke, narezano na manje komade
• 400 g miješanog mljevenog mesa (teletina i svinjetina)
• maslinovo ulje
• 1 dl suhog crnog vina
• prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
• 200 g prhkog tijesta (ovisno o veličini kalupa)
• parmezan
• sol
• papar

Priprema

1. Uklonite zelene dijelove poriluka, a bijele očistite i dobro operite pod mlazom vode te zatim narežite na kolutiće.

2. U dubljoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja te dodajte šunku i mljeveno meso te pirjajte na srednjoj uz konstantno miješanje.

3. Kada meso poprimi lagano smeđu boju, ulijte vino te dodajte muškatni oraščić, sol i papar. Pirjajte dok vino ne ispari, izvadite iz tave i ostavite sa strane.

4. U tavu u kojoj se pirjalo meso stavite još malo maslinovog ulja ako je potrebno i poriluk. Dinstajte nekoliko minuta dok poriluk ne uvene.

5. U okrugli kalup za pečenje stavite razvaljano tijesto, tako da pokrije cijelo dno i stijenke kalupa. Meso ravnomjerno rasporedite po tijestu, zatim dodajte poriluk i pospite parmezanom.

6. Stavite pećnicu zagrijanu na 190 stupnjeva i pecite 40 minuta, odnosno dok vrh pite ne dobije zlatno smeđu boju.

Poriluk je bogat izvor željeza, mangana i folne kiseline te vitamina C i B. Poriluk pomaže u snižavaju krvnog tlaka i kolesterola, sudjeluju u detoksikaciji organizma i jačaju imunološki sustav.

Vezani sadržaj:

• Kako koji luk točno utječe na vaše zdravlje – a svi su dobri
• Složenac od piletine i poriluka