Sastojci

• 300 g pilećih prsa (narezanih na kockice)
• 200 g riže za rižoto (Arborio ili slična)
• 150 g zelenih mahuna (svježe ili smrznute, narezane na komade)
• 1 crvena paprika (oko 150 g, narezana na kockice)
• 100 g kukuruza (može biti svježi, iz konzerve ili smrznuti)
• 1 manji luk (sitno nasjeckan)
• 2 režnja češnjaka (sitno nasjeckana)
• 1 l pilećeg temeljca (može se koristiti i povrtni)
• 50 g maslaca
• 30 g maslinovog ulja
• 50 g naribanog parmezana (po želji)
• sol i papar (po ukusu)
• 1 žličica slatke paprike u prahu
• svježi peršin (za ukras)

Ovaj kremasti rižoto s pilećim mesom i raznim povrćem je idealan brzi ručak za pripremiti preko tjedna jer se može spremiti i podgrijati za ručak sutradan. Priprema je  jednostavna i ako koristite naš recept ne morate biti iskusni kuhar da biste ga uspješno pripremili. U nastavku otkrijte kako pripremiti hranjivi brzi ručak koji će se svidjeti cijeloj obitelji. 

Priprema

1. U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte sitno nasjeckan luk i pržite dok ne postane proziran, otprilike 5 minuta. Dodajte češnjak i pržite još minutu.
2. U tavu dodajte piletinu narezanu na kockice. Začinite solju, paprom i slatkom paprikom. Piletinu pržite dok ne poprimi zlatno smeđu boju, oko 7-10 minuta. Izvadite piletinu iz tave i stavite je sa strane.
3. U istu tavu dodajte rižu. Rižu pržite na srednjoj vatri dok ne postane staklasta, oko 2-3 minute. Pomalo počnite dodavati temeljac, često miješajući. Nakon što riža upije dodanu količinu tekućine, dodajte još i ponavljajte postupak dok riža ne postane kremasta i al dente (to traje otprilike 15-20 minuta).
4. Kad je riža skoro gotova, dodajte mahune, papriku i kukuruz. Promiješajte i pustite da se kuha još 5-7 minuta, dok povrće ne omekša, a riža ne bude potpuno kuhana. Ako je potrebno, dodajte još malo temeljca.
5. Vratite piletinu u tavu s rižom i povrćem, dodajte maslac i naribani parmezan. Miješajte dok se sve ne sjedini i postane kremasto.
6. Poslužite rižoto topao, posut svježim nasjeckanim peršinom.

Vezani sadržaj:

• Brzi ručak koji je ukusan, zdrav i lijepo izgleda: Jaja na oko u paprikama punjenim rižom

• Kremasti rižoto s kozicama: Savršen ručak gotov u 30 minuta!

• Recept za kremasti rižoto s piletinom - uz 3 ključna savjeta