Sastojci

• 3 oprana slatka krumpira
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 filea pilećih prsa
• 1/4 žličice soli
• 1/2 žličice papra
• 55 ml maslinovog ulja
• 1 žlica soka od limete
• 4 nasjeckana češnja češnjaka
• 1 nasjeckana ljuta papričica
• 1 žličica bosiljka
• 1 žličica kumina
• 1 žličica chili praha
• 60 g špinata
• 235 g cheddar sira
• 2 žlice nasjeckanog peršina

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 175°C.
2. Izbodite slatki krumpir vilicom i stavite ga na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite oko sat vremena.
3. Stavite piletinu na lim za pečenje i premažite s malo maslinovog ulja, solju i paprom. Stavite u pećnicu s krumpirom i pecite 30 minuta. Kada se ohladi, izrežite ju na manje komade.
4. Kada je slatki krumpir pečen, prerežite ga na pola i ostavite da se ohladi.
5. Pomiješajte maslinovo ulje, sok od limete, češnjak, ljutu papričicu, bosiljak, kumin, čili prah, sol i papar. Stavite na stranu.
6. Nasjeckajte špinat i pomiješajte s piletinom.
7. Zagrijte pećnicu do 200°C. Izvadite žlicom dio unutrašnjosti batata i pomiješajte s piletinom i špinatom.
8. U piletinu i špinat dodajte mješavinu sa maslinovim uljem i češnjakom. Sve dobro izmiješajte.
9. Smjesom napunite slatke krumpire, pospite sirom i pecite 10 minuta.
10. Pospite peršinom, poslužite i uživajte!