Sastojci

• 500 g mljevene govedine
• 1 manji luk (oko 100 g), sitno nasjeckan
• 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
• 1 žlica maslinovog ulja (oko 15 ml)
• 1 žličica čilija u prahu (oko 5 g)
• 1 žličica kuminovog praha (oko 5 g)
• 1 žličica dimljene paprike (oko 5 g)
• sol i papar po ukusu
• 4 jaja
• 1 avokado (oko 200 g), narezan na kriške
• sok od 1 limete (oko 40 ml)
• 100 g svježe rajčice, nasjeckane
• 50 g svježe korijandera, nasjeckanog (po želji)
• 8 tortilja (otprilike 20 cm promjera)

Priprema

1. U tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne omekša i postane proziran, oko 5 minuta. Zatim dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte još 1-2 minute.

2. Dodajte mljevenu govedinu u tavu i miješajte dok se meso ne raspadne i počne ravnomjerno peći. Dodajte čili u prahu, kumin, dimljenu papriku, sol i papar po ukusu. Kuhajte dok meso ne postane smeđe i kuhano, oko 10 minuta. Ako želite, možete dodati malo vode ili pilećeg temeljca za dodatnu sočnost.

3. U drugoj tavi ispecite kajgana jaja. Narežite avokado na komadiće i pospite ih sokom od limete kako ne bi potamnili.

4. Zagrijte tortilje na suhoj tavi ili u mikrovalnoj pećnici na nekoliko sekundi dok ne omekšaju. Na svaku tortilju stavite nekoliko žlica pripremljenog mljevenog mesa, zatim dodajte kriške avokada, pečeno jaje i nasjeckanu rajčicu. Po želji, pospite svježim korijanderom.

5. Tacose poslužite dok su još topli. Mogu se dodatno začiniti s još malo soka od limete, ljutim umakom ili salsom po izboru.

Vezani sadržaj:

• Tortilje s piletinom, povrćem i umakom: Jednostavan ručak koji možete ponijeti na posao
• Mljeveno meso: Recepti za ukusna jela koja ćete sigurno pripremati puno puta
• Varivo od kelja, krumpira i mljevenog mesa gotovo u samo 40 minuta!