Sastojci

• 80 ml umaka od soje
• 60 ml narančinog soka, cijeđenog
• 30 ml biljnog ulja
• 30 ml pasirane rajčice
• 5 ml limunovog soka, cijeđenog
• 3 ml senfa
• 6 g mladog luka, sitno narezanog
• 1 režanj češnjaka, sitno narezan
• 1 g svježeg korijena od đumbira, mljevenog
• 4 odreska od lososa
• 15 ml maslinovog ulja

Priprema

U plitkoj staklenoj zdjeli pomiješajte umak od soje, narančin sok, ulje, pasiranu rajčicu, limunov sok, senf, mladi luk, češnjak i đumbir. Stavite lososa u marinadu i okrećite ga. Pokrijte posudu i stavite u hladnjak na 30 minuta do 1 sat.

Zagrijte roštilj na visoku toplinu.

Uklonite lososa iz marinade. Prelijte marinadu u mali lonac. Dovedite ju do vrenja i kuhajte na minutu.

Lagano nauljite rešetke roštilja. Nauljite lososa s maslinovim uljem. Pecite ga na roštilju u trajanju od 5 do 10 minuta, to jest taman dok se riba lagano ne raspada pod vilicom. Lososa okrećite samo jedanput te ga premažite s kuhanom marinadom na pola pečenja.